簡単優旨♪厚揚げとレンコンの煮物
優しい甘さとさっくり感がたまりません!
このレシピの生い立ち
母のレシピなもんで超大雑把!味見はこまめに!
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母のレシピなもんで超大雑把!味見はこまめに!
レンコンの皮をピーラーで剥き、1cmの厚さの半月切りにし、酢(大4)で20分ひたす(灰汁抜き)
その間に絹厚揚げを熱湯にさらして油抜きする。そして一口大に切る。
鍋に★と厚揚げ、レンコンを入れて、ひたひた弱位の水を入れる(あれば味の素を3振り位)
10分(シャキシャキ感を味わいたい方)~20分(もちもち感を味わいたい方)煮込んで完成!
やっぱ。根菜なだけに灰汁抜き、ですかねー。それ以外は煮るだけ!適当な分量はごめん下さいませ<(_ _)>各家庭の甘辛い度でお願いします。
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