野菜たっぷり！アボカド冷製パスタ
バチ６６ @cook_40050898
野菜ジュースで冷製スープパスタ風に。
野菜だけなのに、さっぱりして旨味のあるソースにアボカドのコクとパスタが絡みます。
このレシピの生い立ち
１日分の野菜モニター当選したので、簡単おいしく野菜が摂れるレシピを考えました。
コンソメなどは使わずに野菜ジュースで十分な旨味が出たのでビックリしました。
ほんのりした野菜ジュースの甘みがあるので砂糖も必要ありません。
野菜たっぷり！アボカド冷製パスタ
野菜ジュースで冷製スープパスタ風に。
野菜だけなのに、さっぱりして旨味のあるソースにアボカドのコクとパスタが絡みます。
このレシピの生い立ち
１日分の野菜モニター当選したので、簡単おいしく野菜が摂れるレシピを考えました。
コンソメなどは使わずに野菜ジュースで十分な旨味が出たのでビックリしました。
ほんのりした野菜ジュースの甘みがあるので砂糖も必要ありません。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは水にさらして辛味を抜く。水を切ってアボカドと合わせる。
- 2
１にレモン汁・醤油・マヨネーズ・お好みで粒マスタードを和える。
- 3
パスタ皿に１日分の野菜を入れ、塩胡椒して混ぜる。
- 4
たっぷりのお湯・たっぷり塩（分量外）で表示より１分長くパスタを茹でる。
- 5
冷水でパスタをしめ、水をきって３のパスタ皿に盛る。２のアボカドも乗せる。
- 6
食べる時は豪快にかき混ぜて、食べている途中で粉チーズをかけても美味しいです。
コツ・ポイント
冷たいパスタなので玉ねぎの辛味をよく抜きましょう、私は横に輪切り派です。
アボカド＋醤油で旨味、玉ねぎ＋マヨで辛味を抑えて、ソースの方はシンプルに塩胡椒のみ。
野菜ジュースの赤・パスタの白・アボカドの緑・粒マスタードの黄色で彩りも鮮やか。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17843132
