明日葉の白和え風梅チーズ和え
おやじ犬の妻 @cook_40073864
明日葉の独特の風味とクリームチーズのコク、梅の酸味のハーモニーが好評だった、久々の自信作レシピです。
このレシピの生い立ち
白雲堂さんのレシピ（ID：23579243）がとても気に入ったので、明日葉と梅でアレンジしてみました。
明日葉の白和え風梅チーズ和え
明日葉の独特の風味とクリームチーズのコク、梅の酸味のハーモニーが好評だった、久々の自信作レシピです。
このレシピの生い立ち
白雲堂さんのレシピ（ID：23579243）がとても気に入ったので、明日葉と梅でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りする。レンジで1～2分チンして押しつぶすと早い。
- 2
クリームチーズは室温に戻しておく。
- 3
明日葉は1～2分ゆでて水にさらしたあとよく絞って水をきり、3～5cmの長さに切る。
- 4
竹輪は5mmくらいの輪切りにする。
- 5
梅干しは刻んで叩いてペースト状にする。
- 6
1の豆腐、2のクリームチーズ、5の梅干しと鰹節をボールに入れてゴムべらなどでよく練り混ぜる。味が薄かったら塩で調味する。
- 7
6に3の明日葉と4の竹輪和えて完成。
コツ・ポイント
水っぽくなると美味しくないので、豆腐や明日葉はよくよく水を切りましょう。でも、切りすぎるとみっしりするので、6で水を加えて堅さを調整してください。
つくれぽ
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