厚揚げは熱湯で油ぬきし、1cm幅で食べやすく切っておく。

豚肉も食べやすく切っておく。

玉ねぎ、ピーマンも食べやすく切っておく。

しょうがはすりおろし、☆の材料とあわせておく。

油（分量外）をひいたフライパンで、3をしんなりするまで炒め、とりだしておく。

豚肉に小麦粉（分量外）を茶こしなどで軽くまぶし、油をひいたフライパンで炒める。

豚肉の色がほぼかわったら、厚揚げにも同じように小麦粉をまぶし、肉と一緒に炒める。

厚揚げはあまり動かさず、焦げ目をつけるように炒める。

野菜を戻し入れ、あわせておいた調味料を入れ、絡めたらできあがり。