むきえびに酒、塩，こしょう（分量外）で下味を付ける。白菜は１センチ幅に切る。

バターを溶かしむきえび、白菜を入れ炒め合わせる。小麦粉を振り入れさらに炒め、水、コンソメ、レモン汁を加え１０分位煮る

牛乳と生クリームを入れ混ぜながらとろみをつける。器に盛りパセリをかける。