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ご飯に合う合う! 大根葉のふりかけ・佃煮
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ご飯に合う合う! 大根葉のふりかけ・佃煮-レシピのメイン写真

ご飯に合う合う! 大根葉のふりかけ・佃煮

ミドタク
ミドタク @cook_40071547

ご飯止まりません。ご飯のお供、お弁当のお供に~
このレシピの生い立ち
お母さんのメニューで大好きな一品です

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ご飯に合う合う! 大根葉のふりかけ・佃煮

ミドタク
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材料

  1. 大根葉 1束
  2. ごま油 大匙1
  3. 水 150cc
  4. 砂糖 大匙1
  5. 醤油 大匙2
  6. だしの素 2g(半袋)
  7. 一味唐辛子 適量
  8. 仕上げ用ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    大根葉を6〜7mm位に切る。フライパンにごま油を引き、茎の部分から先に炒める。透明になってきたら葉の部分も投入。

    • ご飯に合う合う! 大根葉のふりかけ・佃煮作り方1写真
  2. 2

    全体に火が通りくったりしてきたら、水を投入。沸騰したらだしの素、砂糖、醤油を入れて煮る。お好みで一味唐辛子を入れてもOK

    • ご飯に合う合う! 大根葉のふりかけ・佃煮作り方2写真
  3. 3

    水分が無くなるまで炒め煮る。水分が飛んだら仕上げにごま油を薄く回しかけて出来上がり。

    • ご飯に合う合う! 大根葉のふりかけ・佃煮作り方3写真
  4. 4

    ■追記■
    2の後、軽く汁気が残ってる状態にしらすを入れ、仕上げにゴマをふりかけたバージョンです。こちらも美味しい~

    • ご飯に合う合う! 大根葉のふりかけ・佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

最後にごま油を回しかけると風味が増します。
お子さんが食べる用は唐辛子抜きが最適です。

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ミドタク
ミドタク @cook_40071547
2011/10/22 04:57に公開
新米主婦のきまま料理です。マイホームを夢見つつ、簡単&手早い&安いの料理がモットーです^^
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