松茸ごはん
cafe-cafe @cafe_cafe
松茸を炊き込まず別に煮ます♪
炊き過ぎないから香りも味も逃げないよ（^^）
このレシピの生い立ち
我家の作り方を覚書
年に1度食べるか食べないかなので忘れないよ～に笑
松茸ごはん
松茸を炊き込まず別に煮ます♪
炊き過ぎないから香りも味も逃げないよ（^^）
このレシピの生い立ち
我家の作り方を覚書
年に1度食べるか食べないかなので忘れないよ～に笑
作り方
- 1
中国産割れ松茸
お徳用デス！
まず・・
米を洗っておきます -
- 2
松茸はさっと水洗いして水気をよく拭き取り、かさの部分は包丁で切り、軸は手で裂きます。
あまり小さくしないで -
- 3
鍋で調味料を温め、松茸を煮ます
しんなりして嵩が減ったくらいで、煮すぎないほうがいいです -
- 4
松茸と煮汁をわけて煮汁に水を足して分量の水加減にします
松茸はまだいれません -
- 5
ご飯が炊き上がったら松茸を入れて軽くかき混ぜてできあがり！
コツ・ポイント
松茸は洗わないほうがいいみたいだけど、私はついさっと洗ってしまいます
洗わない時とそんなに変わらないと思うんですけど。
煮すぎると香りも食感も落ちちゃうので火はさっと通すだけにします。
味はお好みで加減してくださいね、ちょい薄めの味デス
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