ハロウィン☆生スモーク親子鮭mix寿司
YOKO11111創造主 @cook_40097584
人参甘煮入り寿司飯に生のお造りを入れたことでねっとりとした甘味が、至福☆
このレシピの生い立ち
オババカミミズさんの「ハロウィンスモークサーモンのケーキ寿司」のつくれぽでもあります。鮮魚コーナーで新鮮な生サーモン、イクラ醤油漬け、ブロークンスモークサーモンが気になり、メニューレシピを変更し一人前盛り付けに！寿司飯は人参甘煮入り
ハロウィン☆生スモーク親子鮭mix寿司
人参甘煮入り寿司飯に生のお造りを入れたことでねっとりとした甘味が、至福☆
このレシピの生い立ち
オババカミミズさんの「ハロウィンスモークサーモンのケーキ寿司」のつくれぽでもあります。鮮魚コーナーで新鮮な生サーモン、イクラ醤油漬け、ブロークンスモークサーモンが気になり、メニューレシピを変更し一人前盛り付けに！寿司飯は人参甘煮入り
作り方
- 1
米に昆布を入れて堅めに炊いておく。
- 2
人参を均一にミンチにし、甘煮にする。醤油と鰹だしも入れてます。炊けた寿司飯を冷まして混ぜ合わせる
- 3
ブロークンスモークサーモン、生サーモンを一部サンドする。刻んだ大葉を均一にはさみ、さらに寿司飯、大葉、具をサンド。
- 4
丼にサランラップを広げ、スモークサーモンを敷く。３合分の人参入り寿司飯から必要量取ってご飯を入れる。
- 5
ラップの上から押し付ける。ひっくり返し、ジャック・オー・ランタンの頭の部分にイクラとイタリアンパセリを飾る。
- 6
材料外 ですが、味付け海苔でも焼き海苔でも小１枚で、目鼻口をハサミで切り貼り付けて、サーモンのハロウィン寿司完成
コツ・ポイント
寿司飯は粘りが出ないようにご飯を切る様に混ぜます。スモークサーモンの量に見合った寿司飯にして表面からご飯が見えないようにします。 生のサーモンは醤油を別添えしなくても、そのまま一緒に美味しく食べれて、生の甘味が贅沢な味わい。彼から大好評
分子栄養学オタ☆糖質オフのカで－16kg達成。身体良い医食同源的な低糖質ケトン体ダイエットで節約しても体が喜ぶメニューだけを常に模索。(元 億daヨコニャン)netで流通するスピリチュアル系の名前に変更しました。Kindle出版校正準備中。
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