ハロウィン蛸ボロネーゼ☆パスタ
ハロウィン☆蛸ボロネーゼパスタ
このレシピの生い立ち
ハロウィンカラーの黒とオレンジを食卓に使いたくて、探していたらデラロサさんの「蛸ミンチとオリーブのトマトソース」がお洒落で美味しそうに見えたので☆つくれぼしたレシピです。ドライトマトペーストと飾りお化けチーズで、味に変化を加えました。
ハロウィン蛸ボロネーゼ☆パスタ
ハロウィン☆蛸ボロネーゼパスタ
このレシピの生い立ち
ハロウィンカラーの黒とオレンジを食卓に使いたくて、探していたらデラロサさんの「蛸ミンチとオリーブのトマトソース」がお洒落で美味しそうに見えたので☆つくれぼしたレシピです。ドライトマトペーストと飾りお化けチーズで、味に変化を加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱・ニンニクはみじん切りに。種つきのオリーブは包丁で大きめにこそぎます。（スライスが入手出来ればもっと時短できます…）
- 2
蛸は米粒位になるまで刻みます。（フードプロセッサーがあれば時短◎）
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ焦がさないようにゆっくり加熱。
- 4
玉葱を加えてしんなりと透き通るまで炒め、ブランデーを加える。
- 5
トマト缶（カット）・黒オリーブ・砂糖・塩を加える。大１の水でトマト缶をゆすぎ加える。
- 6
蛸を入れトローっとするまで煮詰める。
- 7
イカ墨のタリアテーレを塩を入れたお湯で茹でる。
- 8
スライスチーズをお化けクッキー型でくり貫き、黒いスプリンクルかゴマなどで目鼻をつけておく。
- 9
オリーブオイルを絡めた麺の上に蛸ボロネーゼソースをかけ、チーズお化けと飾りのイタリアンパセリの緑を飾る
コツ・ポイント
好みで、しっかりしたトマトのコクを期待してドライトマトペースト（☆アンチョビー入りヒマワリオイルで練ったペースト）に初トライしてみました。お化けチーズもトマトソースに合います。型がなければクリームチーズお化け◎（◆写真はつくれぼに掲載）
つくれぽ
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