調味料醤油のみ!!蜂蜜大根の後処理煮物w
にゃんっち @cook_40097608
蜂蜜大根の大根って蜂蜜の甘さを吸って砂糖要らず＆水分が無い分旨味が凝縮されて食感も切干大根みたいなんです。
このレシピの生い立ち
風邪の時にいつもお世話になる蜂蜜大根。（サイの目に切った大根に同量の蜂蜜をかけ、密閉容器に入れ一晩置く。大根を取り出して汁を飲むと喉・咳に良い民間療法。）捨てるのが勿体無くて思いつきましたｗ
調味料醤油のみ!!蜂蜜大根の後処理煮物w
蜂蜜大根の大根って蜂蜜の甘さを吸って砂糖要らず＆水分が無い分旨味が凝縮されて食感も切干大根みたいなんです。
このレシピの生い立ち
風邪の時にいつもお世話になる蜂蜜大根。（サイの目に切った大根に同量の蜂蜜をかけ、密閉容器に入れ一晩置く。大根を取り出して汁を飲むと喉・咳に良い民間療法。）捨てるのが勿体無くて思いつきましたｗ
作り方
- 1
蜂蜜大根（大根１００g：蜂蜜１００gで作った時）の用済みとなった大根を取り出す。
- 2
人参、いんげん、油揚げを大根と同じ位の大きさに切る。
炒めないので油揚げは油抜き不要。 - 3
全て鍋に投入し、煮汁がほぼ無くなるまで煮たら完成！
汁を残してまぜごはんにしても美味♪
コツ・ポイント
一緒に煮る野菜は他の野菜でも良いですよ～。なんといっても砂糖・みりん要らず！蜂蜜の優しい甘さが良い味出してます。
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