ごぼうは、洗ってささがきにする。水にさらしてザルに揚げて水を切っておく。

人参とピーマンは千切りにしておく。

ごぼ天は輪切りにする。

フライパンを熱しごま油を入れ人参、ごぼう、ピーマン、ごぼ天の順に炒める。

まず砂糖、酒を入れ甘みをしみ込ませる。なじんだら創味つゆを入れ水分がなくなったら、一味、ゴマを入れて出来上がり。