夏にピッタリ冷た〜いペペロンチーノパスタ
暑い夏にピッタリ！ニンニクたっぷりペペロンチーノと冷た〜いサラダがドッキング 一度食べたらヤミツキー です！
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノは温かいパスタが定番ですが、冷たいペペロンチーノもいいなぁ 食べてみたいなぁ と思ったのがきっかけです！そうして暑い夏に冷たいサラダと一緒にあっさりニンニク料理のコラボレーションパスタが出来上がりました (^-^)/
夏にピッタリ冷た〜いペペロンチーノパスタ
暑い夏にピッタリ！ニンニクたっぷりペペロンチーノと冷た〜いサラダがドッキング 一度食べたらヤミツキー です！
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノは温かいパスタが定番ですが、冷たいペペロンチーノもいいなぁ 食べてみたいなぁ と思ったのがきっかけです！そうして暑い夏に冷たいサラダと一緒にあっさりニンニク料理のコラボレーションパスタが出来上がりました (^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
サラダをつくります。ボールにセロリと玉ねぎ、きゅうり、オレンジを入れます。
- 2
1にアップルビネガーとレモン果汁、岩塩、オリゴ糖、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ冷蔵庫に入れて味を馴染ませます。
- 3
ペペロンチーノをつくります。フライパンにオリーブオイルとニンニクど赤唐辛子を入れて弱火にかけます。
- 4
ニンニクが香ってきたらベーコンと殻をむいたブラックタイガーを加え炒めます。
- 5
4に白ワインを振り入れオイスターソースを加え混ぜ合わせながら全体を馴染ませ火を止めます。
- 6
パスタを5分間ゆで上げザルにとり流水で冷やししっかりと水気を取ります。
- 7
2のボールにパスタを入れ5のペペロンチーノを加えてよく混ぜ合わせます。
- 8
お皿に盛り付けミックスナッツとブラックペッパーを振りかけて出来上がりです (^-^)/
コツ・ポイント
最初にサラダをつくって野菜に味を馴染ませること。ペペロンチーノのソースは別皿にとって冷ましておくこと。パスタを混ぜ合わせる時にペペロンチーノのソースとパスタを絡めてからサラダと一緒に混ぜ合わせます。氷でしめる場合はゆで時間を1分長くします。
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