ジャガイモをよく洗い、芽をとる。皮は剥いても剥かなくてもよい。（保存中に光を浴びて皮が緑色っぽい場合は剥く）

チーズグレーダーやシリシリ器でジャガイモを千切りにする。包丁でもよい。ジャガイモに適度に塩コショウをして混ぜ合わせる。

よく熱したフライパンにオイルを入れ、続いてジャガイモを入れる。フォークなどで全体を軽く押し付けながら縁も整形する。

蓋をして中火で４～５分焼く。焼き色を確認し、裏返してから更に1分程度焼く。

お皿に移す。

刻んだベーコンを混ぜ合わせたバージョン。

チーズを乗せたバージョン。４の裏返したタイミングでチーズを乗せると溶けやすい。