タマネギをみじん切りすし、ごま油で炒める。炒め終わったらお皿にあげておく。

ミンチ肉に塩を少々で炒め、その間に☆の材料を計量カップに混ぜておく。水分量はお好みで調整してくださいね。

お肉の色が変わったら、タマネギを合わせ、☆を入れる。そこに紹興酒も回しかけ一煮立ちさせる。