別のボウルに柔らかくなったバターを入れ、泡だて器でクリーム状にする。きび糖を加え、白っぽくなる
なるまですり混ぜる。

④に卵黄を一つずつ加え、分離しないように白く乳化させるように混ぜ合わる。ミルクティーを茶漉しで漉して加え混ぜ合わせる。

粉類の1/3量を振いながら加えてさっくりと混ぜ、メレンゲの1/３量を加え、泡を気にせずにしっかり混ぜ合わせる。

※生姜の砂糖煮の代わりにはちみつ生姜を加えてもOKです。
こちらのほうが簡単です♪

☆はちみつ生姜
生姜50ｇ
はちみつ大さじ３
水あめ小さじ１

作り方
生姜を6㎜角の棒状にし、はちみつ、水あめと小鍋に入れて弱火にかける。

⑫をかき混ぜずに、出てきた泡が少し飴色になってきたら火を止める。

生姜を取り出しキッチンタオルの上に広げて乾かす。
少し乾いたらグラニュー糖をまぶす。

※生姜を取り出した後の煮汁少々を使ってアイシングを作ってください♪

※生姜を薄く切って作ると辛みが強くなる感じがします。
棒状の角切りにしてください！