今回の材料です。

みず菜は洗ってから根元を切り、半分は１㎝位の長さ切り、残りは4㎝位に切り
水にさらし水気をきります。

4㎝に切ったみず菜は皿に盛り付け、軽く塩こしょうをふります。（付け合せです。）

ボールに玉子を割りいれ、混ぜ合わせます。

４の玉子が混ざったら１㎝に切ったみず菜を加え玉子全体となじませます。

フライパンを加熱し５の玉子全部を入れます。菜箸で全体を大きくかき混ぜ半熟状態にして奥側によせ、軽く火を通します。

奥側の玉子を手前に裏返して裏面に軽く火を通します。火が通ったら火を止め余熱で玉子の形を整えます。

７で形が整ったら３の皿に盛り付けます
。スイートチリソースかケチャップかマヨネーズか好みの味で食べて下さい。

スイートチリソースをかけました。ピリ辛でご飯がすすみ、みず菜も美味しく食べられました。