芋は１口サイズに切って、水にさらす。
レンジでチンして柔らかくする。
少量の油を入れてこんがり焼き色を付ける。

フライパンを火からはずし、砂糖を振りかける。
熱で砂糖が溶けて来ますので焦げてカラメルになって来ている砂糖をからめる。

カラメルは冷めるとくっつくので離してさます。
黒ゴマを振りました。
砂糖の量はお好みで・・・