◎麻婆豆腐◎
ほっとけーき☆ @cook_40050583
木綿豆腐をでっかく切るのが家の麻婆豆腐＾＾甘辛くてごはんがよくすすみます♪味にうるさい家主も美味しいと食べてくれます＾＾
このレシピの生い立ち
クックドゥのような甘っからい麻婆豆腐が作りたくて、このレシピになりました。
◎麻婆豆腐◎
木綿豆腐をでっかく切るのが家の麻婆豆腐＾＾甘辛くてごはんがよくすすみます♪味にうるさい家主も美味しいと食べてくれます＾＾
このレシピの生い立ち
クックドゥのような甘っからい麻婆豆腐が作りたくて、このレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を３０分程水切りし、厚さを２等分、それをだいたい３ｃｍ各くらいに切ります。
- 2
フライパンにサラダ油、みじん切りにしたにんにく、生姜を入れて弱火にかけます。
- 3
香りがたってきて狐色になってきたら中～強火にして豚肉を入れ、しっかり色が変わるまで炒めます。
- 4
豚肉を端に寄せて豆板醤、テンメンジャンを入れて油となじませながら１０秒ほど炒めます。
- 5
豚肉に絡ませてさっと炒め合わせたら合わせ調味料を加えます。
- 6
沸騰したら豆腐、葱を入れて蓋をし、３分ほど煮詰めます。途中、２、３回フライパンを回して豆腐全体にたれが回るようにします。
-
- 7
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火にしてごま油を回しかけて全体をさっと混ぜたらできあがり♪
コツ・ポイント
最初ににんにくと生姜を弱火で香りを出すこと、豆腐は大きめに切ること、また豆腐は木綿豆腐を使い、さらに甘辛い濃い味付けにすることで食べ応えのある麻婆豆腐になります＾＾
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17845137
