レタスは水で洗い、手でちぎっておく。

玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンに適当な大きさに切っておく。

鍋にオリーブ油（サラダ油）少々とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、ベーコン、玉ねぎの順に炒める。

（3）の鍋に水、コンソメキューブを入れる。

煮立ったら、レタスを入れ、軽く火を通し、塩、コショウで味を整える。