さつまいもシフォン ～オリーブ油で
クーベルさん @cook_40097730
砂糖削減、オリーブ油のヘルシーなシフォンです(ﾟｰﾟ)(｡_｡）ごはん感覚で食べられます。
卵白の消費にも貢献できます。
このレシピの生い立ち
卵白が余り、さつまいもがたくさんあったため・・・
さつまいもシフォン ～オリーブ油で
砂糖削減、オリーブ油のヘルシーなシフォンです(ﾟｰﾟ)(｡_｡）ごはん感覚で食べられます。
卵白の消費にも貢献できます。
このレシピの生い立ち
卵白が余り、さつまいもがたくさんあったため・・・
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをよく洗い、３ｃｍ角位で切ります。ラップに包んで、電子レンジで５分ほど温めます。
皮はついたままでもＯＫです
- 2
～１のあいだ～
ボールに割りいれた卵黄を泡だて器でほぐし、牛乳とオリーブ油を加え、混ぜます。>卵白は冷蔵庫へ。
-
- 3
やわらかくなったらボールに入れ、牛乳を加え、マッシャーでつぶします。
粗さはお好みで。
シナモンパウダーを入れても。 - 4
３を２に入れ、ふるった薄力粉とよく混ぜます。
かたいようだったら、牛乳を１０～３０ｃｃ足してください。
-
- 5
メレンゲを作ります。
ボールに冷やしておいた卵白を入れ、砂糖を５～８回に分けて入れながら泡立てます。 -
- 6
オーブンを１７０℃に予熱する。
- 7
４の１/３量を５に入れ、泡だて器でなじませた後、４の残りを入れて合わせます。
-
- 8
型に流し込み、
１７０℃のオーブンで４５分焼きます。 -
コツ・ポイント
ごまソースが合いそうです。
さつまいもをかぼちゃにかえることもできます。
その場合は最初の牛乳を３０ｃｃに、
薄力粉を１３０ｇにしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17845298
