芽ひじきは指定の方法で戻し、ザルにあけて水分を切る。

【１】のひじきをフライパンに入れ、弱火で乾煎りにして水分を完全にとばし、さらさらにする。粗熱をとる。

■印の材料を合わせて混ぜておく。

【２】に【３】を加え、中火で水分が少なくなるまで炒める。

水分がなくなってきたら弱火にし、焦がさないようにしながらさらに炒めていく。

完全に水分をとばし、さらさらにする。

【６】にいりごまを加えてサッと炒める。

完全に冷えてから容器に移す。完成後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。