ラム肉とひよこ豆のトマト煮～異国の味～
華奏 @cook_40055166
さっぱりとした食材と合わせて、ラムの風味をいかした逸品。ラム好きな方には、お勧め❤❤煮込みなのに短時間でできますよ。
このレシピの生い立ち
アジア料理が大好きで、昔はよくアジア料理作っていたのですが、辛いお料理が多くって、作らなくなってしまいました。でも、辛くなくたってアジア系のお料理は作れるはず、挑戦したら大成功したのがこの料理。
ラム肉とひよこ豆のトマト煮～異国の味～
さっぱりとした食材と合わせて、ラムの風味をいかした逸品。ラム好きな方には、お勧め❤❤煮込みなのに短時間でできますよ。
このレシピの生い立ち
アジア料理が大好きで、昔はよくアジア料理作っていたのですが、辛いお料理が多くって、作らなくなってしまいました。でも、辛くなくたってアジア系のお料理は作れるはず、挑戦したら大成功したのがこの料理。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、玉ねぎは１cm角に切る。ラム肉は、一口大に切る。オクラは、１cmの輪切り。
- 2
鍋にバターとにんにくを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
- 3
ラム肉に、塩・コショウでした味を付け、２に加え炒める。
-
- 4
肉の色が変わったら、薄力粉を加え全体に混ぜ、２～３分炒める。
-
- 5
トマトピューレ・水・固形ブイヨウン・醤油を加え２～３分煮てから、ひよこ豆を加え、時々混ぜながら１０分煮込む。
-
- 6
塩・コショウで味を調え、オクラを入れてひと煮します。
-
コツ・ポイント
今回は、インディカ米を炊いて、のせましたが、日本のご飯にも合うし、そのままでも美味しいです。
もっと、アジア系にしたいなら、コリアンダーをのせると、かなりアジアチックになります。
辛みが欲しい方は、ニンニクと一緒に入れて下さい。
つくれぽ
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