煮物で残ったかぼちゃをフォークでつぶします。

炒めたひき肉・タマネギとかぼちゃをよく混ぜます。塩・コショウをふり、味を調えます。

縦半分に切ったピーマンの中に片栗粉を軽く振ります。

肉詰めの容量でピーマンにかぼちゃを詰めます。