きゅうりを薄切りにして、適量の塩をまぶして置いておく。キャベツは、太めの千切りにして、レンジで３分チンしておく。

卵を、１個ずつボールを入れ適量の塩、こしょうをしてうす焼き卵を作り、１センチ位の幅で切っておく。

１のきゅうりの、水分をよく絞る。
アラスカもほぐす。

１．２．３を全部ボールに入れ混ぜる。