すべての材料を合わせ、ひとまとめになるまで捏ねる。私はフープロのパン捏ねモード使用で手抜きです。

生地がなめらかになったら丸め、ボウルに移してラップで覆い、２倍の大きさになるまで約１時間発酵させる。

指をさしてガス抜きし、生地を４等分する。表面がなめらかになるように丸め、１０分ほど休ませる。この時もラップをかぶせる。

ベンチタイムの間にツナマヨを作る。ツナ缶の汁気をよくきり、マヨネーズ・粗挽き黒コショウで和えておく。

生地を丸くのばし、ツナマヨ・チーズ少量を入れて閉じる。ラグビーボール型にすると生地の端をつまむだけなので成形も簡単。

閉じ目を下にして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。ラップで覆い、約1時間発酵させる。

1.5倍くらいの大きさになったら、ナイフやハサミで生地の上側に切り込みを入れ、残りのチーズを乗せる。

220℃に温めておいたオーブンで約20分焼成する。チーズが焼けてカリカリになります。