蓮根もちのカレーあんかけ♪
粉ざとう @cook_40039246
もちもちしゃきしゃき蓮根モチにちょいスパイシーなカレーあんかけました♪
このレシピの生い立ち
もちもち蓮根モチの簡単あったかお惣菜オリジナルレシピ
蓮根もちのカレーあんかけ♪
もちもちしゃきしゃき蓮根モチにちょいスパイシーなカレーあんかけました♪
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- 1
蓮根は摩り卸し水気を軽く切ってボールに入れ☆の材料 ベーコンと蓮根のおろし残りを粗微塵に切ったものを加え混ぜます
-
- 2
１を12等分して角切りチーズを芯に包み1cm厚さの丸型に整え油を引いたフライパンで両面コンガリ焼き皿に取っておきます
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- 3
２のフライパンにケチャップ カレー粉 油を入れさっと炒め
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- 4
スープ※の調味料を加え混ぜ蓮根モチを戻しいれフツフツしてきたら蓋をして弱火で１０分程コトコト煮ます
-
- 5
３に蓮根の絞り汁を回し入れ一煮立ちさせトロミが付いたらバジルのみじん切りを振りいれて出来上がり
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コツ・ポイント
太めのレンコンは皮をむいて縦四つ切にすると卸しやすいですよ♪
小さく卸しにくくなったレンコンの切れ端は粗微塵に切って蓮根モチに加えます（行程１）
レンコンの卸し汁は捨てないように気をつけてね！！
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