鶏肉は、一口大にカットし、塩と胡椒を少々キノコ類は、大きめに裂いておく。しいたけは２つ切り

クッキングペーパーにオリーブオイルをしき、えのき、しめじ、まいたけ、鶏肉、しめじ、しいたけの順に並べる（つみあげる）

にんにくをつぶし（にんにくチップ）をいれ、オリーブオイルに黒胡椒、塩をまぜたものをまわしかける。白ワインもふりかける

電子レンジ６００W
で９分３０秒。
できあがったらレモンを添えて。
味が薄ければポン酢をふりかけてもよいかも。