人参をいちょう切りに玉ねぎはくしがたに切る。

ピーマンは種をとり半分に切って適当に一口大に切る。

じゃがいもは小さめの乱切りに切ったら、水をはったボウルにかしておく。

ニンニク、しょうがはみじん切りにして小皿に移す。

肉を一口大に切る。切ったら卵、ごま油、塩こしょう、片栗粉を肉にからめて下味をつけておく。

じゃがいもは水をきって素揚げする。火がとおったらあげて、下味をつけた肉を揚げる。

タレの作り方
ボウルにタレの材料を全て混ぜる。味は自分の好みに調節して、整えたら片栗粉を入れて混ぜる。

油をひいて熱したフライパンにニンニク、しょうがを炒めて香りがでたら人参、玉ねぎをいれてよく混ぜる。火は中火。

玉ねぎ、人参に火がとおったらピーマンをいれる。ピーマンがしなっとしてきたらタレを入れる。

まわりがくつくつしてきたら、揚げたじゃがいもと肉をいれてまぜあわせたら完成!!