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辣白菜
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辣白菜-レシピのメイン写真

辣白菜

mingmei0216
mingmei0216 @cook_40029267

ピリ辛白菜のお漬け物♪ごま油の風味で、白菜がモリモリ食べれちゃいます!
このレシピの生い立ち
上海でいただいた家庭料理の再現です〜。

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ピリ辛白菜のお漬け物♪ごま油の風味で、白菜がモリモリ食べれちゃいます!
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材料

  • 白菜 1/2株
  • 塩 小さじ1/2
  • ☆米酢 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆鶏ガラスープのもと 小さじ1
  • ☆ごま油 大さじ1
  • ☆唐辛子(乾燥) 1本
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作り方

  1. 1

    白菜を拍子切りにしボウルに入れ、塩をふってもみ込み、しんなりするまで放置。

    • 辣白菜作り方1写真
  2. 2

    ☆の漬け汁を作る。唐辛子は千切り、その他の調味料を全て加えてなじませておく。

    • 辣白菜作り方2写真
  3. 3

    白菜がしんなりしたら、水気を絞って2の漬け汁と合わせてタッパーで漬け込む。半日程度が目安。

コツ・ポイント

白菜の美味しい冬にぜひ。

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mingmei0216
mingmei0216 @cook_40029267
2011/11/22 19:16に公開
数年間上海で過ごした後、今はロンドン郊外在住。おうちでゆっくりワイン飲みながらご飯が食べたい!
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白菜 トウガラシ

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