肉なし★ヘルシー★野菜カレー
ｔｉｒａ @cook_40042550
肉なしのヘルシー野菜カレー。たまにはこんなのもあり・・・？野菜も炒めないのであっさりです★
このレシピの生い立ち
肉がなかったのでヘルシーな野菜カレーを作ってみました。
肉なし★ヘルシー★野菜カレー
肉なしのヘルシー野菜カレー。たまにはこんなのもあり・・・？野菜も炒めないのであっさりです★
このレシピの生い立ち
肉がなかったのでヘルシーな野菜カレーを作ってみました。
作り方
- 1
大根、人参、玉ねぎをお好みの大きさに切る。
ちなみに私は大根と人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにしました。 - 2
鍋に水と顆粒だしの素、①の野菜を入れ、火が通るまで煮る。
- 3
ほうれんそうを別の鍋で茹で、水気をしぼって切る。
油揚げは半分に切って薄切りに。なすは5mmの輪切りにし、水にさらす。 - 4
②の鍋にカレールーと味噌を溶かし、なすと油揚げを入れて軽く煮込む。仕上げにほうれんそうを入れて完成。
コツ・ポイント
特にありません・・・。野菜も炒めないのでたくさん食べれます。（ヘルシーの意味がない＾＾；）
カレールーの量はお好みで調節してください。
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