洋ナシは4つに切って芯を取り皮をむいて鍋になるべく重ならないようにつめる。

ひたひたの水と砂糖を加えて中火で煮る。沸騰してから火を弱め10分ほど煮る。

赤ワインを加えてさらに10分ほど静かに煮る。一晩ほどおくと色もきれいに！冷蔵庫で冷やして食べましょう。