リンゴは４等分に切って芯をとり除き、薄いイチョウ切りにする。

耐熱容器に①、(Ａ)を入れて混ぜ合わせ、ラップでフタをして５００Ｗの電子レンジで６分加熱する。

②に粉寒天をふり入れてよく混ぜ合わせ、ラップでフタをせずに５００Ｗの電子レンジで３分加熱する。

フードプロセッサーに③、白あん、レモン汁を入れてなめらかになるまで攪拌する。

水で濡らした流し缶に④を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

⑤を流し缶からとり出して適当な大きさに切り、器に盛る。