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我が家の常備菜 「千切りのたいたん」  
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我が家の常備菜 「千切りのたいたん」  -レシピのメイン写真

我が家の常備菜 「千切りのたいたん」  

よえさん
よえさん @cook_40045258

子供の頃好まなかった千切りですが、結婚して特にこのごろは我が家では欠かせない常備菜です。冷たくしますとより美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃好きではなかった千切りのたいたん

子供の頃好まなかった千切りですが、結婚して特にこのごろは我が家では欠かせない常備菜です。冷たくしますとより美味しいです。
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子供の頃好きではなかった千切りのたいたん

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我が家の常備菜 「千切りのたいたん」  

よえさん
よえさん @cook_40045258

子供の頃好まなかった千切りですが、結婚して特にこのごろは我が家では欠かせない常備菜です。冷たくしますとより美味しいです。
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子供の頃好きではなかった千切りのたいたん

子供の頃好まなかった千切りですが、結婚して特にこのごろは我が家では欠かせない常備菜です。冷たくしますとより美味しいです。
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材料

  • 千切り 25g
  • おあげさん 1枚
  • 酒 大匙2
  • 醤油 大匙4
  • 味醂 大匙1
  • だし汁 600CC
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作り方

  1. 1

    千切りは水に30分ほど漬けておく。柔らかくなれば一度さっと洗って水け絞りだし汁の中にいれお揚げさんを千切りにして加える

  2. 2

    鍋に火をつけて、酒、醤油、味醂を入れて強火で炊きます。吹けば中火で千切りが柔らかくなり煮汁が半分以下になります。

  3. 3

    味がしゅめば出来上がりです。

コツ・ポイント

千切りのたいたんは三日ほど日持ちしますので便利です。冷蔵庫で冷やせば一味違う味が楽しめます。

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よえさん
よえさん @cook_40045258
2011/10/18 00:34に公開
私は料理を作るのが大好きな京都生まれの京都育ちです。京のおばんさいを楽しんでます。母から私へ私から娘へと伝えております。素材に無駄なく京都人らしくひっそり慎ましやかに料理をしてます。そんなおばんざいをご紹介できたら良いなぁとおもってます。今は主人の仕事上奈良に住んでますが錦市場が大好きで度々出かけてます。
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このレシピのキーワード

たいたん 酒 おあげ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17847348
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