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ワインがすすむ♪ミラノ風チキンカツレツ
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ワインがすすむ♪ミラノ風チキンカツレツ-レシピのメイン写真

ワインがすすむ♪ミラノ風チキンカツレツ

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

話題入り感謝です♪チーズの風味たっぷりのチキンカツ。衣がサクッサクで美味しいです♪ビールにも相性ピッタリ♡
このレシピの生い立ち
子牛の肉で作られたレシピを、昔イタリア料理の本で見て、子牛の肉が手に入らないので、手軽に買える鶏肉でアレンジしてみました。我が家の定番料理です。

話題入り感謝です♪チーズの風味たっぷりのチキンカツ。衣がサクッサクで美味しいです♪ビールにも相性ピッタリ♡
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ワインがすすむ♪ミラノ風チキンカツレツ

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

話題入り感謝です♪チーズの風味たっぷりのチキンカツ。衣がサクッサクで美味しいです♪ビールにも相性ピッタリ♡
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子牛の肉で作られたレシピを、昔イタリア料理の本で見て、子牛の肉が手に入らないので、手軽に買える鶏肉でアレンジしてみました。我が家の定番料理です。

話題入り感謝です♪チーズの風味たっぷりのチキンカツ。衣がサクッサクで美味しいです♪ビールにも相性ピッタリ♡
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材料

2人分
  • 鶏ささみ(胸肉でも) 4本(250g位)
  • 卵 1個
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 小麦粉・パン粉・塩・こしょう 適量
  • レモン お好みで
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作り方

  1. 1

    パン粉をざるに入れて麺棒で、ぐるぐる回して細かくします。卵を溶きほぐして、粉チーズを混ぜておきます。

    • ワインがすすむ♪ミラノ風チキンカツレツ作り方1写真
  2. 2

    ささみは筋を取っておきます。上にラップをのせます。

    • ワインがすすむ♪ミラノ風チキンカツレツ作り方2写真
  3. 3

    麺棒で叩いて、破れないように気を付けながら、薄くのばします。

    • ワインがすすむ♪ミラノ風チキンカツレツ作り方3写真
  4. 4

    ささみの両面に軽く塩・こしょうして、小麦粉をつけ、卵液にくぐらせ、パン粉をつけて手で、しっかりと押さえます。

    • ワインがすすむ♪ミラノ風チキンカツレツ作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を、2㎝程入れて熱します。中火で両面を、こんがりきつね色に揚げます。

  6. 6

    お皿に盛り付けて、レモンを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

ささみは身が柔らかいので、叩きのばす時に破らないように注意。お肉が薄いので、揚げすぎないで下さい。レモンをふるとチーズの味が、さらに引き立ちます。

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やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731
2011/10/18 00:32に公開
お料理好きな夫と2人暮らしです。 クックパッドにはとても助けられています。転勤族=引っ越し・・・。夫婦ともに大阪。大阪、名古屋、神奈川、東京、埼玉、福島、神奈川で赴任先でも複数回引っ越ししているので10回を超えてからは数えるのをやめました😥今は2度目の神奈川です。以前に3箇所住んた事があるので、お家選びはぬかりなく。やっとのんびり暮らせています😊いろいろ主人が頑張ってくれて、もう転勤はしないと。これからは好きなお料理を楽しみたいと思います💕よろしくお願いします💐
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このレシピのキーワード

チキンカツ ささみ 卵 レモン 小麦粉 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17846997
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