パプリカの黄色いマフィン
パプリカを使ったやさしい黄色のマフィンです♪
このレシピの生い立ち
野菜の色をきれいにだしたマフィンを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
○はボウルにいれ泡立て器でぐるぐるする
- 2
飾り用にパプリカは薄く５本切って３等分にする。オリーブも飾り用に薄切り５枚を残し残りはあらみじんに切る。
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- 3
残りのパプリカをあらみじんに切って、豆乳と合わせてミキサーにかける、少し粒が残っていても大丈夫！
- 4
１のボウルに３とオリーブを加えゴムベラでざっくり混ぜる
- 5
型入れし１個にパプリカ３本、オリーブ１枚を飾って１８０℃に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。焼けたら型出しして出来上がり
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- 6
う～ん、きれいな黄色です♪
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コツ・ポイント
飾りはお好きなように飾ってください。もっと甘みがほしければ砂糖増やしてください。今回は黄色をだしたかったのですが赤やオレンジのパプリカでも大丈夫です！
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