ソフトフランスで大人!?のウインナーパン
さやがめ @cook_40081663
ふわふわのウインナーパンもいいけど、固めの塩味パン生地にｼﾞｭｰｽｨｰなウインナーがパリッ！！いけます！
このレシピの生い立ち
塩味あっさりパンでウインナーパンが食べたくて。
ソフトフランスで大人!?のウインナーパン
ふわふわのウインナーパンもいいけど、固めの塩味パン生地にｼﾞｭｰｽｨｰなウインナーがパリッ！！いけます！
このレシピの生い立ち
塩味あっさりパンでウインナーパンが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに全部材料いれこねる。砂糖とイーストめがけてお湯をいれて下さい。
- 2
こねあがったら、
1次発酵50～60分。
お湯をいれたボールで湯せんしています。湯せんボールごとラップ。（乾燥しません） -
- 3
16等分して、ベンチタイム15分とり、成形。バターロール成形で中にウインナー入れます。
- 4
写真右の成形です。楕円に伸ばし、ドレッジで切り込みいれウインナーを置き奥から巻きます。しっかりとじ目を閉じてください。
-
- 5
二次発酵50～60分。園芸フィルターにのせています。（ホームセンターにあり）
-
- 6
お好みで強力粉ふるいます。天板ごと250℃で余熱。
-
- 7
園芸フィルターごとオーブンにいれ、霧吹きして210℃12～15分焼きます。
-
- 8
焼き上がり5分前に、とろけるチーズをのせたり、マヨネーズしぼったりしてもいいですよ。
コツ・ポイント
バター、卵が入らないので、おいしい強力粉を使うと味がひきたちます。バターロール成形した後、上からしっかり押さえてください、とじ目が浮いてきます。何も入れないのもおいしいです。焼成時間で固さを調整してくださいね。
つくれぽ
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