ごぼうは縦４つに切りました。

鶏肉をそぐようにして厚さを平らにします。

皮を上にしてごぼうを置き、くるくる巻いてタコ糸で縛ります。

油で周囲を焼きます。

被るほどのお水と、調味料を加えて、お肉を煮ます。

ときどきひっくり返しながら火を加えます。

しるけが完全になくなったら、タコ糸を取り外します。

切り分けていただきます。