台湾風～肉みそ焼きビーフン（炒米粉）
SandyMiao @cook_40052790
台湾への想いを募らせる肉みそ入りの焼きビーフン。肉みそのうまみとビーフンの歯ざわりを家でも味わえる。さっさとできる一品。
このレシピの生い立ち
この料理を通じて、ふるさとの台湾に思いを馳せようかなと思いました。
台湾風～肉みそ焼きビーフン（炒米粉）
台湾への想いを募らせる肉みそ入りの焼きビーフン。肉みそのうまみとビーフンの歯ざわりを家でも味わえる。さっさとできる一品。
このレシピの生い立ち
この料理を通じて、ふるさとの台湾に思いを馳せようかなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーフンを水につける。にらを3センチ程の長さに切っておく。もやしを水で洗って、ひげをとっておく。
-
- 2
鍋で水を沸かし、１のビーフを２分間くらいゆで、ざるにあげ、水気をきる。
- 3
１のもやしと１のにらを鍋に加え、さっとゆで、ざるにあげ、塩を振り、さっと混ぜ、水気をきる。
- 4
鶏胸肉みそをお湯カップ１と混ぜ、醤油と黒酢と混ぜておく。肉みそをトッピング用に残しておく。
-
- 5
鶏胸肉みそのレシピID :17806494
台湾肉燥（台湾風の肉みそ）:1585329 どっちでもOK。 -
- 6
フライパンにごま油とサラダ油をいれ、熱する。干し蝦と油葱酥をいれ、香りがたつまでいためる。
-
- 7
３のビーフンを５の鍋に入れ、まぜながらいためる。
- 8
４の汁をいれ、ビーフンとよく混ぜ合わせながら、いためる。（片手でヘラを持ち、片手で菜箸を使ったほうがいい）
- 9
皿に盛る。上に３のにらともやし、４の肉みそをのせ、召し上がれ。
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