パプリカは半割りで種を取り、魚グリルに伏せて置き焦げ目が付くくらいに焼く（片面のみ）
冷水に取って薄皮を剥く。

１のパプリカは水気を拭き取り細くカット。
しめじは小房に分けて１分程チン。

★の中華顆粒を極少量の酒か水で溶き、オイスターソースも合わせる。
一度味を見て塩気が足りなけば醤油を足し味を決める。

３にパプリカ、しめじを和えて完成。
冷蔵庫で15分ほど味を馴染ませると直良し。