エビは１cmほどに切り、刻みねぎ、つぶしたにんにくをボールに入れます。

みじん切りにした玉ねぎを加えて、鶏ミンチ、しょうがを入れて、塩こしょうします。

油をひいたフライパンに丸めたハンバーグのタネを並べて強火で焼きます。両面に色がついたら、弱火で蓋をして蒸し焼きにします。

お肉に火が通ったら、お皿に取りだして、オイスターソース、だし醤油、砂糖を先ほどのフライパンで温めて混ぜて出来上がりです。