いわしを、さんまいに、おろす。バッドにならべ、塩、コショウをして、しばらく置く。

白ワイン、ビネガーにんにくスライスを
あわせて、1を漬ける。1時間くらい置く。

じゃがいも茹で、たまねぎスライスして晒す。

いわしに、味がはいったら、皿に、サラダ菜、茹でじゃが、スライスたまねぎを盛り付け、上にいわしを、切り分けかざる。