ねぎは薄切り、にんじんは粗みじん切り、ジャガイモは1センチ厚さの半月切りにしておく。
魚の切り身は、半分に切っておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、包丁の背でつぶしたにんにくをいためる。香りが出てきたら他の、野菜も炒める。

水と酒スープの素を入れ煮立たせ、魚貝類を入れ、ケチャップも入れ蓋をして5~6分煮る。味を見ながら、塩コショウをする。

バターを最後に入れ風味を付け、皿に盛る。
スープが多いほうが良ければ、水を足して煮詰めればOK。