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甘エビのみそ汁
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甘エビのみそ汁-レシピのメイン写真

甘エビのみそ汁

マユガリータ
マユガリータ @cook_40040409

捨てる前にいい仕事しましょ♡
甘エビの殻で美味しい出汁を取って〜!
このレシピの生い立ち
安売りされてた甘エビを楽しみ、殻を応用してみました

捨てる前にいい仕事しましょ♡
甘エビの殻で美味しい出汁を取って〜!
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安売りされてた甘エビを楽しみ、殻を応用してみました

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マユガリータ
マユガリータ @cook_40040409

捨てる前にいい仕事しましょ♡
甘エビの殻で美味しい出汁を取って〜!
このレシピの生い立ち
安売りされてた甘エビを楽しみ、殻を応用してみました

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甘エビの殻で美味しい出汁を取って〜!
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材料

2人分
  • 甘エビの殻 20尾くらい
  • 豆腐 1/2丁
  • ねぎ 少々
  • 水 500cc
  • 出汁味噌 大さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    水と甘エビの殻を鍋に入れ沸騰させ、火を弱めてアクを取る。

    • 甘エビのみそ汁作り方1写真
  2. 2

    弱火で少し煮込んだら、殻は漉して取り出す。

  3. 3

    角切りにした豆腐を加え温め、味噌を溶き入れる。ねぎを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

甘エビの出汁を味わいたいため、具はシンプルな豆腐とネギだけにしました。
(写真は雰囲気を出すため甘エビの殻を飾っています)

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マユガリータ
マユガリータ @cook_40040409
2010/04/10 03:41に公開
楽しくて華やかな料理を目指しています。簡単料理もいいけど、作る行程が好きだし、美味しく作るためには手間暇かけるのは当たり前♡驚き、楽しさ、食べてくれる人が喜んでる笑顔が私の栄養です♡
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ 味噌 豆腐 甘えび

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