蓮根にとりのひき肉を詰めて大葉を２枚挟み蓮根でサンドします。蓮根の穴にしっかりとお肉を詰めて下さい。

天ぷら粉にお水を少しずつ足していきあわ立て器でよく混ぜます。こんな感じにとろーりとろーりが目安です。

天ぷら粉を薄くうっすらと付けたら１８０度位の揚げ油でサックリと揚げます。

お好みで白胡麻を散らし抹茶塩など付けてお召し上がり下さい。