冬瓜(夕顔)と野菜たっぷり中華スープ
lith @cook_40050126
冬瓜で春雨をイメージして作りました
結果⇒春雨ってゆうか大根だね～！
やっぱ派閥としては大根グループですね(笑)
このレシピの生い立ち
冬瓜のレシピ第三弾！
冬瓜を細長く切って煮ると春雨っぽいのでは？と思いまして…
はたして冬瓜は春雨に化けるか？
冬瓜(夕顔)と野菜たっぷり中華スープ
冬瓜で春雨をイメージして作りました
結果⇒春雨ってゆうか大根だね～！
やっぱ派閥としては大根グループですね(笑)
このレシピの生い立ち
冬瓜のレシピ第三弾！
冬瓜を細長く切って煮ると春雨っぽいのでは？と思いまして…
はたして冬瓜は春雨に化けるか？
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を千切りにします
私はスライサーを使いました -
- 2
玉ねぎ、にんじんは細切り
きくらげは戻して細切り
しめじは軸を取ります -
- 3
鍋に水を入れ沸騰してきたら冬瓜を加えて煮ます
灰汁を取ってから中華だしを加え更に冬瓜が透き通るまで煮ます -
- 4
フライパンに油を入れ、きくらげ、にんじん、玉ねぎ、しめじの順に炒め塩コショウします
-
- 5
炒めた具を鍋に入れ冬瓜と一緒にひと煮立ちさせます
灰汁が出るので丁寧に取って下さい -
- 6
醤油で味を整えたら溶き卵を流し入れて完成です
きざみねぎと白煎りゴマをパラパラしてお召し上がり下さい♪ -
- 7
辛味が好きな人はラー油を垂らしてみてね(^_-)-☆
水溶き片栗粉で、とろみ付けも◎
コツ・ポイント
もやし、ピーマンなど、お野菜たっぷり追加OKです
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