ちょっぴりカンタンＲ２０のホットケーキ
ホットケーキは子供のおやつ？それとも大人の？
でも”こんがりきつね色”は鉄フライパンでもオッケー！しかもサクってね。
このレシピの生い立ち
大人バージョンのおやつをと思ってねー。
ちょっぴりカンタンＲ２０のホットケーキ
ホットケーキは子供のおやつ？それとも大人の？
でも”こんがりきつね色”は鉄フライパンでもオッケー！しかもサクってね。
このレシピの生い立ち
大人バージョンのおやつをと思ってねー。
アプリでひらく作り方
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今回は大人専用です。
な～んて、ちょっと意味深だったりして。
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- 2
最近ホットケーキが
流行っているそうです。「みんなのおやつ」だったり
「懐かしいおやつ」だったり
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「おやつの枠を越えたホットケーキ」だったり
いいですよ。
それはそれでオッケー！！でも・・・
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- 4
ここでは・・・
「おとな味」
子供には子供バージョンのホットケーキ、
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- 5
でもって、大人には大人バージョンのホットケーキ。
「こんがりきつね色」
「ふっくらした厚み」
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- 6
と！
「リンゴの香に、パリッとしたカラメル」
それに、これこれ！！
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もちろん使うのは鉄フライパン。
「見てこれ！いい焼き色でしょう」と言って
出して見て下さい。 -
- 8
って位に良い感じでいけますよ。
鉄フライパンで楽しいお料理をどうぞ。「あじねフライパン」内田
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さあ、詳しい作り方です。
粉とベーキングパウダーを一緒に振るいます。
これ絶対ポイントです。 -
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牛乳に砂糖と玉子を入れかき回し、
粉と混ぜます。これで生地はオッケー。
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あと、リンゴをスライスして置きます。
そうそう、ここでお酒シロップを作っておきましょう。
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お酒に水と砂糖を入れて煮て溶かします。
出来上がりにアルコール感を出したいなら
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あまりアルコールを飛ばさない方がいいですよ。
※フランベの時は「ボッ！」ってなるので注意してね。 - 14
今回ラム酒を使いましたが、
お気に入りのお酒をどうぞ。さあ、フライパンに油を引いて熱します。
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煙が出て来て一呼吸置いたら
溜まった油をペーパーで拭いて（ポイント）、
準備オッケー。 - 16
リンゴを並べ、その上から
お玉一杯分の生地を”ぼた”と落としてそのまま。火加減は弱火からトロ火の間。
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時間は約３分。
そうしたら金属ヘラで裏返して、
また約２分半。これを一旦取り出して、
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そこに砂糖とバターでカラメルを作ります。
このカラメル、焦がし加減が微妙。
ちょっと焦げて来た位で、 - 19
そこにリンゴ面を下にしてホットケーキに絡ませます。
さあ、ここまできたら、
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あとはお酒のシロップを塗りますが、
ここはＲ２０ですからしたたる位です。この「したたる位」ってのがポイント。
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で、
今回そこにクリームを乗せてみました。
リンゴにお酒、それにパリッ感のカラメルで
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「あれ？これ、結構いけるね」ってご主人。
「そりゃ、そうよ」って思うけど、
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「あら、うれしいぃ」って謙虚なあなたに
Ｒ２０のホットケーキが
今宵、ホットケーなーい・・・・・。 - 24
うわぁ、、、、最後のオチが、イマイチ、
いや、イマニでしょうか・・・・・（汗）。
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最後までお読み下さり
ありがとうございました。追伸
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餃子を白菜からキャベツにしてみてはいかがでしょう。
そう、この時期だから「春キャベツ」でね。 - 27
これだって立派な旬のお料理ですよ。奥さん。
いや、いや、
おねえさん。
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手づくりの鉄フライパン「あじねフライパン」
錆びても磨きなおせるのも鉄の良い所。
- 29
「使い捨て」ではなく、長く使って、ついた油を磨き落す、
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そんな愛着の湧くフライパンへのアフターケアーのあるフライパンです。
- 31
せっかくリンゴなんでシナモンをちょと振ったら良い感じでにいけましたよ。今回使ったフライパンはホットケーキフライパンです。
つくれぽ
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