おつまみにもおかずにも！鶏手羽甘辛煮
花の嵐 @cook_40097691
なんかなつかしい味です。簡単につくれて作ったひとも食べた人も大満足！意外とやみつきに・・。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
昔、男友達が作ってくれました。簡単だけどおいしい、目からうろこの料理です。たしかこんな感じだったと記憶を呼び覚まし久しぶりに作ってみました。
おつまみにもおかずにも！鶏手羽甘辛煮
なんかなつかしい味です。簡単につくれて作ったひとも食べた人も大満足！意外とやみつきに・・。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
昔、男友達が作ってくれました。簡単だけどおいしい、目からうろこの料理です。たしかこんな感じだったと記憶を呼び覚まし久しぶりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
普通の手羽先ですが、時間があったので、中骨を抜いてみました。
-
- 2
下味は、安い時に買って冷凍する際につけたもので、つけなくても大丈夫です。
- 3
大さじ１のサラダ油をひき、強火で両面に焼き色をつけ、味をとじこめます。片面が２分くらいです。
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- 4
水かお湯を１カップ弱いれてます。やけどしないように注意してくださいね。
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- 5
中央に１センチくらいの穴をあけたアルミホイルをかぶせて蒸し煮にします。
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- 6
両面で１５～１７分焼きます。２，３回返す程度でかまいません。この間に調味料を作ります。
- 7
下味用以外の調味料をすべてあわせておきます。大さじ２の水もいれてくださいね。
- 8
煮汁が少し残っている状態で７の調味料をいれます。中火です。
-
- 9
３～４分で煮汁がふつふつなってくるのでしあげにみりんを加え、焦げないように両面を返しながら味を絡めます。
- 10
白髪ねぎをのせてできあがりです。甘辛い味でビールもごはんもすすみますよ～。
コツ・ポイント
４の手順の水・・１カップ弱です。２００ミリ弱です。
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