卵を溶き、砂糖を入れ、炒り卵を作っておきます。

人参は斜めに切り、千切りにします。

フライパンに油を熱し、生姜、豚ひき肉、人参を入れ炒めます。

人参がしんなりしたら、醤油を回し入れ、炒り卵を戻し、最後にごまを混ぜてできあがり。