２種のチーズを巻き込んだじゃこパン
のりのマンマ @cook_40045012
カマンベール入りのプロセスチーズとスモークタイプのプロセスチーズを使いました。なんでもいいですよ。じゃこと合うのよ。
このレシピの生い立ち
塩気のあるじゃことチーズのおにぎりが好きなので、パンにも入れてみました。
２種のチーズを巻き込んだじゃこパン
カマンベール入りのプロセスチーズとスモークタイプのプロセスチーズを使いました。なんでもいいですよ。じゃこと合うのよ。
このレシピの生い立ち
塩気のあるじゃことチーズのおにぎりが好きなので、パンにも入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉の半分、イースト、上白糖、塩を入れ、木べらで空気を入れるように（飛び散り注意。）混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
- 2
ダマがなくなってきたら残りの粉とバターを加えて混ぜ、ひとまとまりになったら台に移し、こねる。
- 3
ややなめらかになり、もう少しでこねあがるという時にじゃこを加えて生地に均一になるようにこね混ぜる。
- 4
均一にじゃこが入り、生地もなめらかになったら丸めなおし、ボウルに戻してラップをし、2.5倍に膨らむまで1次発酵する。
- 5
膨らんだら拳でガス抜きをし、台に移し、手のひらでガスを抜いたら2分割する。丸めて濡れ布巾＋ラップをしてベンチタイム15分
- 6
チーズを８ｍｍ角に切る。とじめを上にし、生地を１８×１８ｃｍに広げる。チーズの半量を生地に散らし、手前から巻き込む。
-
- 7
両端と巻き終わりにチーズがはみ出ないように注意する。巻き終わりをしっかり閉じ、両端もとじる。とじめを下にし天板に並べる。
- 8
もうひとつも成型し、濡れ布巾＋ラップをしてひとまわり大きくなるまで2次発酵する。（途中オーブンの予熱しておく。）
- 9
包丁で斜めに切り込みを入れて190℃18分前後焼成。
-
コツ・ポイント
チーズがはみ出ないように巻き込みましょう。
つくれぽ
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