☆豆腐ステーキたっぷりきのこあんかけ☆

☆豆腐ステーキたっぷりきのこあんかけ☆-レシピのメイン写真

☆豆腐ステーキたっぷりきのこあんかけ☆

杏マミー @cook_40065847

豆腐が見えないくらいのたっぷりのきのこで食べごたえバッチリ★
バターがきいたきのこあんが最高です♪
このレシピの生い立ち
昔読んだ料理本に載っていたレシピを、思い出しながら自己流に作ってみました♪

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材料

2人分

木綿豆腐 1丁
Aしめじ(ほぐす) 1パック分
酒大さじ1
Aしいたけ薄切り 2枚分
サラダ油小さじ2
バター大さじ1
薄力粉適宜
玉ねぎ薄切り 1/2個分
Aえのきざく切り 1袋分
しょうゆ小さじ2
塩こしょう適宜
水溶き片栗粉小さじ2

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作り方

1

豆腐はざるにのせて15〜20分水切りする。
2

豆腐を６等分に切り、塩こしょうをまぶし、薄力粉をまんべんなくまぶす。
3

フライパンにサラダ油を熱し､②を入れてこんがりと焼き、器に盛る。
4

小鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、Aを加えて炒め合わせる。酒、しょうゆ、水を加えて水分を飛ばしながら更に炒める。
5

塩こしょうで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6

豆腐に熱々のきのこあんをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

結構あんが多めなので、きのこの量で調節してください♪あんに砂糖を少し加えても甘味が出て美味しいです(o^-^o)

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杏マミー

杏マミー @cook_40065847

2010/04/12 02:11に公開

このレシピのキーワード

豆腐ステーキきのこあんかけえのきシメジしいたけバター薄力粉酒もめん豆腐玉ねぎ

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